Ricetta di Matusel passatelli ai profumi del Mediterraneo

LE RICETTE DI Matusel

Titolo Ricetta : Passatelli ai profumi del Mediterraneo

Tempi di cottura: Bollitura passatello 2/3 minuti secondo la consistenza, 3 minuti in padella

Abbinamenti  vino  Vionier

Ingredienti  (n. 4 persone)   500gr abbondanti di passatelli (non descriviamo la preparazione ma si possono acquistare in un pasta fresca)

200gr vongole, 180 seppia 160 gamberi

Una dozzina di pomodorini pachino e basilico a piacere

½ Cipolla, olio extra vergine

Pinoli a piacere

Fumetto di pesce (brodo di pesce)

 Preparazione  ricetta Bollire il passatello 2/3 minuti, portarlo in padella dove avete rosolato la cipolla con olio extra vergine ed aggiungere tutti i componenti, (tranne pomodori e pinoli che vanno aggiunti gli ultimi secondi) lasciare cuocere tre minuti circa aggiungendo fumetto di pesce

Impiattare e servire

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Trovate il "Vino libero" da solfiti presso Matusel Bologna ceentro

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Le proposte per il pranzo di Pasqua al Matusel Bologna centro

Antipasti:

Moscardini in umido con crostini di pane € 12,00

Capesante al forno (2 pz) € 8,00

                                   Piatto composto di pesci marinati € 14,00

Piatto di salumi misti € 10,00

Primi piatti:

Tagliatelle al ragù € 8,00

Tortellacci di ricotta con funghi di bosco e porcini € 11,00

Lasagna al forno € 9,00

Gramigna con salsiccia € 8,00

Ravioli ripieni di cernia con frutti di mare € 12,00

Chitarra alla favignanese con tonno fresco, spada, olive, capperi, pesto di pomodorini secchi e pane tostato aggiunto a fine cottura

(minimo 2 persone) € 14,00 cad

 

Secondi piatti:

Tagliata di manzo olio e rosmarino € 14,00

Filetto di manzo alla Wellington (in pasta sfoglia) € 17,00

Filetto di branzino al cartoccio con frutti di mare € 18,00

Filetto di tonno € 17,00

Polpo ripassato alla griglia con cicorino, patate, olive, capperi

(piatto x 2 persone) € 18,00 cad

Parmigiana di melanzane e pesce spada € 15,00

Le bollicine:

Prosecco extra dry millesimato,  Millesimati vari € 20,00

Papanero brut (Negroamaro, Primitivo e Lambrusco) € 20,00

Aglianico spumante (rosato) € 20,00 Franciacorta (varie) € 25,00

Coperto, servizio, pane e acqua compresi € 2,50

rist. MATUSEL  Via Bertoloni 2 Bologna   www.matusel.it

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Ristorante Matusel foto storiche di Nino Benvenuti

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Matusel Bologna ristorante, Nino Benvenuti

Ritorno alle origini: Giovanni Benvenuti detto Nino era infatti cresciuto in una famiglia di commercianti di pesce prima di divenire famoso in tutto il mondo come campione di pugilato.
Presso ristorante Matusel Via Bertoloni 2 Bologna

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Vionier di Calatrasi Miccichè dal 21013 al ristorante Matusel Bologna

Uno dei primi ristoranti a Bologna a proporre questo vino meraviglioso

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Osteria Da Matusel Bologna centro storico

Così nasceva negli anni 60 questo ristorante che allora proponeva i vini dei Monte San Pietro (delle tenute di proprietà) ed alcuni piatti come paste e fagioli e zuppa di cipolle.
L'evoluzione ha trasformato questa realtà in un ristorantino con prodotti di qualità.

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Guarda il nostro video Trattoria Ristorante Matusel Bologna centro

youtube.com/watch?v=o0SheAhjQFw

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Pranzi al Matusel zona Università Bologna centro anche con piatti unici

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Trattoria Matusel zona università Bologna centro

Il piatto del giorno: carpaccio di polpo con aceto balsamico e melograno.

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I piatti unici del pranzo Università di Bologna trattoria ristorante Matusel Via Bertoloni 2

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GUARDA IL VIDEO DI:

Matusel trattoria Bologna video

http://youtu.be/o0SheAhjQFw

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Prossime fiere FAMAART 2015 EUDISHOW 2015 COSMOPACK 2015 COSMOPROF WORLDWIDE BOLOGNA 2015

The proposals today for your dinner:

Appetizers:

Moscardini (Little Octopus) stew with croutons € 12.00

Baked scallops (2 pcs) € 8.00

Dish made of fish marinated € 14.00
mixed salamis, ham  € 10,00

First course:

Ravioli stuffed with seafood grouper € 12,00

Green potato gnocchi with spinach and shellfish € 18,00

Guitar Favignana (spaghetti) with fresh tuna, swordfish, olives, capers, sun-dried tomatoes and pesto toast added after coking

(minimum 2 people) € 14,00 pers

Linguine with lobster (flat for 2 people) € 20/22,00 pers

Tagliatella with bolognese sauce € 8,00

Tortellacci filled with ricotta cheese served with chive € 9,00

 

Second course:

Fillet of sea bass baked with seafood € 19,00

Tuna fillet € 17,00

Grilled octopus rehearsed with chicory, potatoes, olives, capers
(plate x 2 people) € 19,00 pers

Fried of the day € 12,00

Parmigiana Aubergine and swordfish  € 15,00

Sliced ​​beef and rosemary oil € 14,00

Tenderloin € 16,00

 The sparkling Wines:

Prosecco extra dry € 20,00 Millesimati € 20,00

Papanero brut (Negroamaro, Primitivo e Lambrusco) € 20,00

Aglianico dry (rosato) € 20,00 Franciacorta (varie) € 25,00

rist. MATUSEL  Via Bertoloni 2 Bologna   www.matusel.itsome proposals of the day Matusel restaurant Bologna

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Proposte prano in zona Università

In piena zona universitaria, a pochi metri dai dipartimenti di Scienze economiche, Lettere, Matematica, Statistica la trattoria Matusel offre a pranzo ottime soluzioni di piatti unici sia di terra che di mare a partire da 7,00 € acqua, pane e servizio compresi a tutti gli avventori che desiderino un pasto veloce ma di ottima qualità, si organizzano inoltre pranzi di laurea.
Guarda il video della trattoria, ristorante Matusel di Bologna

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